Hỏi đáp
Vì sao các chất có tinh bột có thể iến thành rượu và cồn tinh khiết?
Cồn tinh khiết là loại hoá phẩm rất có ích. Cồn không chỉ được dùng trong y…
Vì sao các con số ghi độ rượu trên các chai bia không đại biểu cho hàm lượng cồn tinh khiết của chai?
Trên thị trường thường có bày bán nhiều loại bia đóng chai. Trên chai có nhãn ghi…
Điều gì quyết định tửu lượng của một người?
Rượu là loại thức uống đặc biệt. Thành phần chủ yếu của rượu là nước và một…
Vì sao rượu Thiệu Hưng càng để lâu càng thơm?
Rượu Thiệu Hưng là một đặc sản của Trung Quốc, nhiều lần được tặng thưởng huy chương…
Vì sao rượu lại làm mất mùi tanh của cá?
Cá thường có mùi tanh. Khi chiên cá nếu thêm một ít rượu thì mùi tanh của…
Vì sao trứng muối luộc lại có dầu trong lòng đỏ?
Nhiều người thích ăn trứng vịt muối, đặc biệt là những giọt dầu trong lòng đỏ, ăn…
Vì sao trứng muối lại có vết hoa tùng?
Khi bạn bóc hết lớp vỏ bùn đen, lột bỏ lớp vỏ sẽ xuất hiện một lớp…
Vì sao sau khi rửa sạch, trứng tươi dễ bị hư hỏng?
Quần áo sau khi giặt sạch, để lâu bao nhiêu cũng không bị hư hỏng. Nhưng trứng…
Vì sao phải thận trọng khi dùng chất màu thực phẩm?
Các nhà thẩm định chất lượng thực phẩm thường dựa vào ba tiêu chuẩn cảm quan là:…
Vì sao thịt muối lại có màu đỏ?
Các loại thực phẩm bằng thịt như giăm bông, lạp xường, thịt muối đều có màu đỏ…
Vì sao nước thịt, nước cá lại đông?
Vào mùa đông khi cột thủy ngân trong nhiệt kế xuống 0°C hay thấp hơn, nước sông…
Gà, vịt, cá sau khi giết mổ có nên đem chế biến ngay không?
Có nhiều người cho rằng gà, vịt, cá sau khi giết mổ nên chế biến ngay thì…
Vì sao “Lacton đậu phụ” lại làm ngon miệng?
Đậu phụ là loại thực phẩm truyền thống của người Trung Quốc, lan truyền rộng rãi sang…
Giấy gạo nếp có phải chế tạo từ gạo nếp không?
Có nhiều loại keo, bánh ở lớp vỏ ngoài được bọc một loại giấy mờ đó là…
Vì sao tinh bột qua chảo dầu để lâu, khi ăn vẫn thấy ngon?
Qua kinh nghiệm thường ngày, bánh trung thu sau nhiều ngày bảo quản (thậm chí sau mấy…
Vì sao thực phẩm nở xốp dễ được cơ thể hấp thụ, tiêu hoá?
Chắc bạn đã từng ăn bỏng gạo hoặc bỏng ngô rồi. Để làm bỏng ngô hoặc bỏng…
Vì sao từ bột gạo không thể sản xuất được loại thức ăn xốp như bột mì?
Gạo và bột mì là lương thực chính của người. Tuy cả hai đều chứa tinh bột…
Vì sao cần thêm lysin vào bánh mì?
Có một số khu vực, ở các trường tiểu học, người ta thêm lysin vào bánh mì…
Vì sao trong bánh mì có nhiều lỗ nhỏ?
Bánh mì có mùi thơm ngon, là loại thức ăn được nhiều người ưa thích. Nhìn kỹ…
Quần áo trong thế kỷ XXI sẽ như thế nào?
Hiện tại quần áo mặc đã có nhiều ưu việt trong phạm vi chống lạnh, giữ ấm…