Làm thế nào để chế tạo men bánh mì?

Nếu men được cấy vào dung dịch đường thì khí carbon dioxide thoát ra nhưng chất cồn còn lại. đó là nguyên tắc chế tạo rượu Whisky, bia, rượu nho và các loại giải khát có chất cồn. Tất nhiên đều chỉ là kết quả của

sự lên men nước cốt các thứ hoa trái này mà thôi.